菜谱
搜索
炼奶小吐司面包
一切随缘zzh
发布
炼奶小面包味道奶味十足,非常好吃,感兴趣亲们的可以试试。
简单
烘焙
奶香
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
300克
牛奶
160克
鸡蛋
1个
细砂糖
40克
炼奶
30克
黄油
30克
盐
3克
耐高糖酵母
4克
辅料
炼奶
适量
牛奶混合液
适量
炼奶小吐司面包的做法步骤
1.
准备材料。
2.
将面包所有材料放入东菱1352AE-3C面包机内,使用发面菜单进行和面,时间为28分钟。
3.
28分钟后检查面团状。
4.
重新整理面团后放入面包机,使用面包机发酵菜单进行发酵,时间为30分钟。
5.
30分钟后面团发酵完毕。
6.
取出面团排气分割16份,然后揉圆,醒发10分钟。
7.
10分钟后取一个面团擀开。
8.
翻面后底面按薄。
9.
由上向下卷起。
10.
全部面团同样方法整形完毕。
11.
取一份再次擀开。
12.
翻面后底部再次按薄。
13.
同样由上向下卷起,收口处捏紧,压在下方。
14.
整形好后分别两两放入学厨模具中,放入烤箱进行发酵40分钟。
15.
40分钟后取出,用剪刀如图剪开小口。
16.
炼奶和牛奶等比例调开。
17.
刷在面包表面。
18.
放入提前预热的烤箱中里进行烘烤,温度为上管145度,下管170度,时间为25分钟。
19.
烘烤结束后取出。
20.
成品图。
21.
拉丝很棒的小吐司。
小窍门&温馨提示
1. 面包机不同,面团和面时间和方法请根据自己的面包机实际情况调节。
2. 因烤箱不同,烘烤所用时间温度仅供参考。
3. 表面刷蛋液也可以,根据自己喜欢调节。
4. 烤箱发酵面包时里面放一碗温水进行保湿。
分类:
烘焙
早餐
查看全部(共21步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
巧克力淋面蛋糕
黑麦面包
巧克力蛋糕卷
豆沙月饼
杂粮馒头
紫薯面包
芝麻烧饼
海苔肉松小贝
日式棉花蛋糕
千层酥皮
蛋黄小饼干
面包诱惑
小饼干
草莓生日蛋糕
天使蛋糕
可可曲奇
美食天下首页