菜谱
搜索
咸鱼炒茄子
零下一度0511
发布
初级
炒
咸香
半小时
食材明细
主料
黑皮茄子
1个
辅料
咸鱼
1条
姜
2片
蒜
2瓣
葱
2棵
生抽
2勺
盐
1克
鸡精
2克
咸鱼炒茄子的做法步骤
1.
姜、蒜、葱白分别切末,咸鱼清洗好去骨切成小丁
2.
茄子去皮后切成块
3.
锅内加油,下咸鱼小火炒出鱼香味
4.
再下姜、蒜、葱白炒香
5.
加入茄子大火翻炒
6.
茄肉稍变软时,加入小半碗清水,两勺生抽,上盖小火焖6-8分钟
7.
最后收汁,调入少许盐和鸡精炒入味
8.
成品图。
小窍门&温馨提示
1、咸鱼最好提前在清水中泡浸,不然会很咸,挑去骨头做出的成品更方便食用、
2、炒制的过程用到咸鱼和生抽均有咸味,所以最后盐要尽量少放或是不放。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共8步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
酸菜鱼片
蒸肉饼
汽锅鸡
卤猪头肉
糖醋鱼块
铁板牛肉
醋熘白菜
西红柿炒蛋
荷兰豆炒腊肠
炸排骨
韭黄炒鸡蛋
炒豆芽
豆豉鲮鱼油麦菜
咖喱虾
干锅手撕包菜
蜜汁烤鸡腿
美食天下首页