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干香美味的豆腐。【鱼香煎豆腐】
乌兰图雅
发布
这道煎豆腐口味咸鲜干香,制作方法简单,一学就会。
初级
煎
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
老豆腐
酌情
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
白糖
适量
花椒粒
适量
炒花生
适量
干辣椒碎
适量
热油
适量
鱼香煎豆腐的做法步骤
1.
老豆腐切片,厚薄大约1.5厘米。
2.
葱切段,姜切片,干辣椒切段,蒜拍撒(忘了拍照)。
3.
大约半锅清水,放入姜片,花椒粒,酱油煮开。
4.
煮开的料汁放凉,然后加入葱段,大蒜,干辣椒,白糖,白酒,盐,味精,白醋。
5.
把豆腐片放入料汁中,最后放香菜,腌制24小时以上。
6.
锅里放油,将腌制好的豆腐片煎成两面金黄即可盛盘,撒上小料就能吃了。
小窍门&温馨提示
小料制作方法:干锅将花椒粒和花生米分别炒香并擀碎(花生米去红衣)花椒碎,
花生碎,干辣椒碎一起放入碗中,浇上少许热油拌匀即成小料
分类:
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