梭子蟹丝瓜汤

1.丝瓜削皮，切斜段，梭子蟹切成适合的大小，金针菇切小段，姜，切片

2.加少许油锅里，放入姜片，煎一下

3.再放入丝瓜大火爆炒1分钟

4.在放入梭子蟹，快速的爆炒

5.加入清水，这个时候也可以把金针菇也一起放进去

6.汤煮沸后，加少许盐和白胡椒，再煮1-2分钟，等丝瓜软了，就可以关火

7.丝瓜煮汤前，爆炒可以使汤色奶白，汤里加入姜片，可以把丝瓜和螃蟹这两种寒性的食物，稍微中和下