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红烧大肘子
宛馨儿爱美食
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冲着满满的胶原蛋白,吃吧!
普通
烧
未知
未知
食材明细
主料
猪蹄
1只
辅料
干辣椒
3个
生姜
1块
香叶
2片
桂皮
1个
茴香
适量
生抽
适量
酱油
适量
红烧大肘子的做法步骤
1.
备好食材;
2.
烧开水,煮掉表面浮末;
3.
水龙头冲净;
4.
网篮沥干水;
5.
沥干水的猪蹄放进锅里中火翻炒几下,后加入适量冰糖翻炒;
6.
待糖融化后加入生抽、葱段、桂皮、香叶等调料翻炒四五分钟
7.
中途加入酱油,再次翻炒七八分钟;
8.
后加入水倒进高压锅压二十多分钟(普通炒锅要三四十分钟);
9.
最后从高压锅倒入炒锅翻炒焦糖色起锅;
10.
一盘色泽靓丽略带嚼劲的红烧大肘子就上桌啦,啃起来。
分类:
热菜
家常菜
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