西米火龙果冰皮月饼独家

寻梦一ZbDu 发布

西米火龙果冰皮月饼

冰皮月饼的特点是无需烘烤，工艺简单，节约能源。口感酥软滑爽，略有弹性，色彩斑斓非常漂亮。

食材明细

主料

辅料

熟粉少许

西米火龙果冰皮月饼的做法步骤

1.西米200克，玉米淀粉100克，白糖20克，火龙果1个。
2.先用200ml水把西米泡上，大约泡半个小时。
3.用手试一下没有硬心就可以了，加上20克白糖搅拌均匀。
4.换个大盆，加上100克玉米淀粉。
5.和成面团，淀粉一点一点加直到和成合适的面团不能太干不能稀，干了稀了都做不好冰皮。
6.火龙果去皮切块。
7.正好分了12个。
8.每一个50克，皮薄了容易漏。
9.把火龙果包进去。
10.模具抹点熟粉，做成饼坯。
11.水烧开放锅里，大火蒸三十分钟。
12.蒸好了，放一会就透明了。
13.西米火龙果冰皮月饼。

分类：烘焙

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