红茶卡仕达酱蛋糕卷

亲亲妈

红茶卡仕达酱蛋糕卷

人说蛋糕卷是最基础最容易上手的点心，可是却是我的伤啊~~ 总是要断总是要断，屡受打击。这回趁着元旦小假躲在家里疯狂卷~~ 一门心思卷了一下午总算小有成就。

做了红茶蛋糕胚，卷了红茶卡仕达酱，还抹了鲜奶油香提~~ 这个小假很完美啊

主料

低粉70克
红茶粉10克

辅料

配料

红茶卡仕达酱1份
鲜奶油香提适量

卡仕达酱蛋糕卷的做法步骤

1.低粉和红茶粉混合过筛。
2.3个蛋加1个蛋黄，还有70克糖。
3.蛋和蛋黄打散后加入糖，打发到划8字痕迹不马上消失。。
4.把混合好的粉倒入打发的蛋液中。
5.切拌到没有小颗粒。
6.牛奶和黄油放在一起隔水融化。
7.挖少量拌好的面糊入融化的牛奶黄油中，拌均匀。
8.再倒回大面糊盆中。
9.上下翻拌均匀。
10.把面糊倒入烤盘中，用刮板把表面整平整。
11.烤箱置200度，约15分钟。
12.烤好的蛋糕片倒扣，冷却后撕去油纸。在蛋糕表面浅浅的划些线（那些竖条的不是，这是倒扣在烤网上留下的印子）
13.蛋糕上抹上红茶卡仕达酱。
14.用擀面杖帮助卷起，放在冰箱里冷藏半小时。
15.取出切片，蛋糕卷的表面再抹些鲜奶油香提，就可以了。

小窍门&温馨提示

1、蛋糕片上划线是为了利于卷起来，但是也不能划得太深了，靠近自己这边划稍密些，慢慢疏些。

分类：糕点烘焙儿童下午茶快餐

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