南瓜豆沙月饼

荔冬2015

南瓜豆沙月饼

今天开冰箱看到原先留存的两块南瓜，现在大家都在忙着烤月饼，今天就用南瓜做个简单的，不用烤的月饼，那就是蒸月饼~

主料

辅料

熟糯米粉适量（手粉用）
红豆沙400g

南瓜豆沙月饼的做法步骤

1.冰箱里的冻南瓜
2.放入锅中蒸熟
3.将南瓜弄成泥，加入糯米粉和低粉
4.活成稍硬一点的面团（面团不能太软，觉得软就加点糯米粉）
5.松弛半个小时后，分成25克一个的面团
6.红豆沙也分成25克一个
7.取一个南瓜面团按扁，包入一个红豆沙
8.收好口，依次包好
9.将包好的面团，蘸适量的手粉，用自己的喜欢的模具，压好花纹
10.放入盘中
11.放入蒸锅中
12.冷水大火蒸12分钟
13.成品
14.成品
15.成品
16.南瓜豆沙甜甜蜜蜜
17.软糯Q弹，放凉了也很好吃。

分类：糕点

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