奶酪培根面包卷

西马栀子

奶酪培根面包卷

奶酪培根面包卷是一款营养丰富，奶香十足的面包。奶酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一种公认的营养佳品。制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶，因此，奶酪又被称为‘奶黄金’。我运用泡面的方法手工揉面很轻松就可以揉出筋膜，这个方法值得推荐。

主料

高筋面粉240g

辅料

配料

奶酪培根面包卷的做法步骤

1.鸡蛋、糖搅拌均匀。
2.加入面粉、盐和水。
3.搅拌均匀不要有干面。盖好保鲜膜饧至30分钟。
4.饧好的湿面加入酵母粉揉成团。
5.加入黄油继续揉面。
6.大概10分钟就可以很轻松的揉出筋膜了。
7.放入容器中进行发酵。
8.把发酵好面条排气。
9.分成相等的6份，揉圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
10.把小面团擀成长方形。宽度和培根一样。
11.面皮上加入培根和奶酪片【一片奶酪片分成2片】。
12.从一头卷起来。
13.轻的卷成圆柱体。
14.从中间切开。
15.切口朝上放入烤膜。
16.盖上保鲜膜进行最后发酵。
17.表面刷上蛋液，撒上酥粒。
18.放入190度的烤箱，上下火，烤制20分钟即可。

小窍门&温馨提示

培根烤制加热会出现收缩，面片整形要比培根短。

分类：糕点烘焙儿童早餐

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