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自制里海酸奶Kefir克菲尔菌种,不使用酸奶机
优古母
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里海酸奶国际名称Kefir,国内叫做克菲尔或开菲尔,日本叫做里海酸奶(小众叫法)。里海菌种特点:常温发酵,不需要使用酸奶机。
普通
未知
未知
未知
食材明细
主料
里海菌种
1包(Kefir菌)
辅料
纯牛奶
1~2升
白糖
适量(或蜂蜜)
自制里海酸奶的做法步骤
1.
开水冲烫容器消毒,加入纯牛奶
2.
加入里海(Kefir克菲尔)酸奶发酵菌粉,每包5克发酵1~2公斤酸奶。
3.
搅拌至溶解,本环节可以加入白糖,也可以发酵好以后加入蜂蜜。
4.
盖上盖子密封发酵,或用保鲜膜封口
5.
等待20个小时发酵成功,建议搅拌均匀,冷藏一会味道更好。
小窍门&温馨提示
1、白糖用量:1000ml全脂牛奶加入白糖70g,1000ml脱脂牛奶加入白糖90g。
2、减肥人群建议加入蜂蜜。
分类:
饮品
酸奶
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