韭菜凉拌鸡独家

南兮·人间烟火

韭菜凉拌鸡

主料

鸡腿2个

辅料

韭菜凉拌鸡的做法步骤

1.韭菜切碎放入一勺盐腌制半个小时以上
2.鸡腿焯水，加入适量的料酒，鸡皮缩紧捞出过冷水
3.锅里放入适量的水烧开，放入葱，姜片，下鸡腿
4.倒入一勺料酒，姜黄粉，盐鸡腿煮熟后捞出
5.洋葱切丝垫碗底
6.鸡腿捞出切块摆盘
7.酱汁：生抽两勺，蚝油一勺，白糖一勺，半勺醋，盐适量搅拌均匀淋入鸡腿中
8.加入腌制好的韭菜，放入藤椒，小米辣
9.锅里放入油烧热，把热油均匀淋在鸡腿上即可
10.韭菜飘香，爽口嫩滑的鸡肉很下饭

分类：热菜家常菜

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