现炸酥肉

JudyDier美食记

现炸酥肉

新鲜出锅的酥肉，外面脆香，里面酥软，单吃做汤烫火锅都是一个不错的选择。

主料

五花肉250g

拌肉辅料

面糊辅料

其他辅料

调和油适量

现炸酥肉的做法步骤

1.把五花肉解冻
2.先把骨头剔除，再切成小块
3.切成这种大小就好了。
4.加入五香粉，花椒粉和盐抓匀码味备用。
5.同时准备面糊。
6.先把鸡蛋调散
7.加入面粉，盐调匀，可适量加水。调成这种糊度就可以了。
8.把肉块放到面糊里裹匀，一定让所有肉都裹上厚厚的一层面糊。
9.热锅倒油
10.油热后下肉开炸，记得及时翻面。
11.两面都炸至金黄后就可以起锅装盘了，记得吃时小心烫口哦。

小窍门&温馨提示

1. 在炸的时候火不要开太大了，容易炸糊。
2. 一面炸好后记得及时翻面，免得粘锅或糊掉。
3. 码肉时也可以加花椒粒，我加的是花椒粉，这个随个人喜好来就好了。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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