醇奶土司----细滑的感觉奶香的味道

小厨飘香

醇奶土司----细滑的感觉奶香的味道

这个醇奶土司味道还是不错的，和北海道味道几乎不差上下，方子也差不多。虽然没有加黄油，但是有淡奶油，一样松软细滑，感性趣的筒子们可以试试哦！

主料

金像面包粉180克
酵母粉4克
牛奶80克
蛋白30克

辅料

醇奶土司的做法步骤

1.将主面团搅拌均匀后，冷藏发酵10小时以上。
2.取出后与主面团混合，揉到可以拉出大片薄膜。
3.分割成三等分，滚圆后松弛15分钟。
4.取一个面团，从中间向两边擀成椭圆形。
5.反面后自上而下卷起来，大约一圈半。
6.松弛10分钟后，继续擀成椭圆形。
7.反面后卷成筒状。
8.放入土司模。
9.放温暖湿润处发酵至9分满，盖上盖子。
10.入预热好的烤箱，180度，下层，上下火，40分钟。烤好后立即脱模。

分类：糕点烘焙老人早餐快餐

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