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蔬香肉糕
海洋moon
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初级
氽
咸鲜
一小时
食材明细
主料
绞肉
750克
辅料
荠菜
250克
胡萝卜
250克
紫薯
250克
淀粉
200克
配料
盐
12克
鸡精
6克
葱姜
适量
蔬香肉糕的做法步骤
1.
荠菜洗净,胡萝卜去皮,紫薯去皮切块。
2.
荠菜烫一下切碎,胡萝卜切成末,紫薯蒸熟压成泥。
3.
把绞肉加葱姜,盐,鸡精调味搅拌上劲,分成三份,和紫薯,荠菜,胡萝卜搅拌混合。找一个深一点的盘子,铺上保鲜膜,先把紫薯肉馅铺在第一层。
4.
胡萝卜肉馅铺在第二层。
5.
荠菜肉馅铺在上面,用保鲜膜裹起放入冰箱冷冻半小时使其变硬,以便下一步操作。
6.
从冰箱拿出,先切成条,在切成块。
7.
把切好的块放在生粉上裹一层粉。
8.
放入开水锅中小火汆熟。
9.
捞出摆盘,浇上芡汁。
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