虫草花鱼头汤

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  1.准备好虫草花，用清水稍微过一下，也就是稍微冲一下灰尘，捞出。再另用清水泡一泡。
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  2.将花鲢鱼的鱼头处理干净，鱼腮、鱼翅等处理掉。然后剁块或剁为两半。
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  3.锅中入油，入姜葱炒一炒，加入鱼头煎一煎至变色。煎一煎去腥。
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  4.去掉姜葱，然后加入砂锅中，加入虫草花，以及泡虫草花的水，大火烧开。
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  5.大火烧开5分钟，转中火炖约20分钟左右即可。加入精盐调味。
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  6.鲜美、营养。

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