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瘦肉炒咸豆干蒜苗
婉玉呀
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今天给大家带来瘦肉炒咸豆干蒜苗这道家常菜,希望大家喜欢。咸豆干是潮汕特有的豆干,其他地方可能比较少见,没有咸豆干的朋友可以用豆腐代替,做法都是一样的哈。
简单
炒
咸香
二十分钟
食材明细
主料
瘦肉
120g
咸豆干
2块
蒜苗
2颗
辅料
大蒜
1颗
生姜
3片
盐
适量
蚝油
少许
生抽
适量
生粉
少许
瘦肉炒咸豆干蒜苗的做法步骤
1.
材料图。
2.
瘦肉洗干净切片。
3.
瘦肉放入碗里,加入盐➕少许油➕生粉➕生抽拌均匀腌制10分钟。
4.
豆干切块,一块豆干我切成8小块。蒜苗切段,姜蒜切粒。
5.
炒锅放入油,油热放入豆干煎。
6.
豆干煎好捞起备用。
7.
锅里油倒出一些,然后下蒜粒姜粒爆香。
8.
放入瘦肉翻炒。
9.
瘦肉变色,加入蒜梗翻炒。
10.
接着放入煎过的豆干。
11.
接着放入蒜苗叶,翻炒几下,调入少续生抽与蚝油。刚腌瘦肉已经有加盐与生抽,咸豆干本事也是咸的,所以这一步不需要放盐了,试下味道加入生抽蚝油足够了。若是觉得锅里干的话,可以沿锅边淋点开水哈。
12.
蒜叶苗断生,就搞定了。
13.
装盘,开吃。
小窍门&温馨提示
瘦肉腌制下,吃起来口感比较松软些,不会硬。
分类:
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