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椒盐鱼块
零下一度0511
初级
炸
咸香
半小时
主料
草鱼肉
500克
辅料
盐
1克
鸡精
2克
生抽
1勺
胡椒粉
2克
椒盐
5克
生粉
80克
椒盐鱼块的做法步骤
1.
草鱼肉洗净擦干水份,斩成小块
2.
放入盆中,加少许盐、鸡精、胡椒粉、生抽,腌制十分钟
3.
腌制好鱼块撒上一层生粉
4.
锅内热油,将鱼块放入锅内中火油炸
5.
炸至呈金黄色时,盛出控油
6.
将鱼块倒入大碗中,撒上一层椒盐粉
7.
成品图。
小窍门&温馨提示
1、鱼块尽量斩成小一点的块,这样腌制时更容易入味,入锅后更容易炸成酥脆的口感
2、因为椒盐本身有咸味,所以腌制时生抽和盐的用量尽量要少一些。
分类:
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