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香蕉饼
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香蕉饼是一种近似香蕉状的混糖包馅菜谱。表面金黄色,有蛋液的光亮。底面红褐色,边墙乳白色。规格整齐,不漏馅,组织细腻,起发均匀,香味纯正。
简单
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
面粉
85克
白糖
30克
植物油
22.5克
蜂蜜
5克
鸡蛋
5克
小苏打
0.5克
水
22.5克
辅料
紫薯泥
85克
熟花生米
5克
熟芝麻
10克
香蕉饼的做法步骤
1.
准备面团料。
2.
准备馅料。
3.
将白糖,蛋液,蜂蜜,小苏打,水,依次投入,搅拌至溶化。
4.
倒入油,搅拌至呈悬浮状液体。
5.
加入面粉。
6.
和成柔软细腻的面团。
7.
掐6个小剂。
8.
将熟花生米碾碎,和熟芝麻一起倒入紫薯泥,拌匀。
9.
把馅料也下6个小剂。
10.
取一块小皮面,摁成中间厚的扁圆形,放入馅料。
11.
把馅料包好。
12.
搓成长10厘米,两头尖,中间粗的长条状,略弯曲成香蕉形。
13.
放入烤盘,找好距离,均匀地刷上蛋液,略晾。
14.
烤箱预热180度,将烤盘送入烤箱,中下层,调整温度至200度,待制品定型后,调整温度至180度,中层,烤成表面金黄色,有蛋液的光亮,底面红褐色,熟透取出。
15.
冷却后摆盘食用。
分类:
糕点
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儿童
午餐
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