香蕉饼

香蕉饼

香蕉饼是一种近似香蕉状的混糖包馅菜谱。表面金黄色，有蛋液的光亮。底面红褐色，边墙乳白色。规格整齐，不漏馅，组织细腻，起发均匀，香味纯正。

食材明细

主料

辅料

紫薯泥85克
熟花生米5克
熟芝麻10克

香蕉饼的做法步骤

1.准备面团料。
2.准备馅料。
3.将白糖，蛋液，蜂蜜，小苏打，水，依次投入，搅拌至溶化。
4.倒入油，搅拌至呈悬浮状液体。
5.加入面粉。
6.和成柔软细腻的面团。
7.掐6个小剂。
8.将熟花生米碾碎，和熟芝麻一起倒入紫薯泥，拌匀。
9.把馅料也下6个小剂。
10.取一块小皮面，摁成中间厚的扁圆形，放入馅料。
11.把馅料包好。
12.搓成长10厘米，两头尖，中间粗的长条状，略弯曲成香蕉形。
13.放入烤盘，找好距离，均匀地刷上蛋液，略晾。
14.烤箱预热180度，将烤盘送入烤箱，中下层，调整温度至200度，待制品定型后，调整温度至180度，中层，烤成表面金黄色，有蛋液的光亮，底面红褐色，熟透取出。
15.冷却后摆盘食用。

分类：糕点烘焙儿童午餐

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