麻辣火锅

清雅小厨

麻辣火锅

天气渐凉，火锅刷起来，火锅古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，其特色为边煮边吃，火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极吃的时候食物，仍热气腾腾，汤物合一。

主料

辅料

盐5克

麻辣火锅的做法步骤

1.各种食材清洗干净，新鲜香菇去蒂，顶部用小刀切“米字形”花刀，水豆腐切小块，玉米切段，海鲜菇切去根部
2.取出锅里的升降盘,放入1500克水，加川锅底料，点击火锅屏幕的火锅功能机，选择中火煮开
3.放入水豆腐块再继续煮5分钟，豆腐煮的时间久一点，里面会出现蜂窝状吸足调料汁，味道更好
4.放入玉米段煮3分钟，我用的是水果玉米你也可以选择粘玉米或者普通黄玉米，普通黄玉米，口感粗糙一点，不及水果玉米细腻香甜，不及粘玉米的软糯香甜
5.放入蛋饺煮2分钟，蛋饺里用的是猪肉馅，你也可以选择做蔬菜馅
6.放入香菇煮3分钟
7.放入油包和年糕煮2分钟
8.最后放入海鲜菇和青菜煮2分钟。

小窍门&温馨提示

火锅现吃现烫，辣咸鲜，喜欢吃什么菜，就放什么菜。

分类：热菜家常菜

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