胡萝卜青椒炒腐竹

零下一度0511

胡萝卜青椒炒腐竹

主料

腐竹200克

辅料

胡萝卜青椒炒腐竹的做法步骤

1.大盆中加半勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时
2.胡萝卜切片，青椒去籽后切片
3.取一个小碗，调入一勺生抽、一勺蚝油、适量清水调成味汁
4.泡发的腐竹切成约4cm的段
5.锅内热油，下胡萝卜和青椒爆炒几下
6.再加入腐竹翻炒几下
7.调入适量味汁小火焖一两分钟，最后调入适量盐和鸡精
8.成品图

小窍门&温馨提示

1、泡浸腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加适量盐这样腐竹很容易泡发而且均匀
2、调制的味汁用到蚝油和生抽均有咸味，所以最后盐的量要少放一些

分类：热菜家常菜

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