文思豆腐

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文思豆腐

豆腐可千变万化，做法层出不穷，借助工具制作文思豆腐既简单又美观，使文思豆腐这道菜品轻松走上百姓餐桌，亦可做为宴客菜肴。

主料

豆腐1块

辅料

香葱末适量
胡萝卜末适量
盐适量
香油少许
料酒适量
鸡精适量
淀粉水适量

文思豆腐的做法步骤

1.买来的盒豆腐一块，冲洗干净。
2.用买来的文思豆腐工具，先将方型不锈钢豆腐工具压入豆腐中，再将细格豆腐网压入豆腐中切成均匀的豆腐细条状。
3.将豆腐工具取至案板上，将右侧助推器压在豆腐上将文思豆腐推至底部，然后用刀切下来。
4.轻轻的放入有水的碗中，形成文思豆腐。
5.锅中水烧开，加入料酒、盐、香油、并勾入芡汁，再轻轻的下入文思豆于锅中烧开。
6.将香葱切成小葱花。
7.擦点葫萝卜丝切碎加入锅中点缀。
8.撒入香葱末出锅，装入器皿中(这是比较简单的做法)，新颖漂亮的文思豆腐做好了。
9.

小窍门&温馨提示

豆腐需片去掉上、下皮，不然太硬不好压制。

分类：热菜家常菜

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