红薯司康

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  1.蒸熟的红薯压成泥。
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  2.把低筋粉、砂糖、泡打粉和盐混合均匀。
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  3.加入切成小块的黄油搓成粗沙状。
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  4.加入蛋液和奶油。
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  5.用刮刀大致翻拌一下。
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  6.加入红薯泥和葡萄干。
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  7.借助刮刀，用叠压的方法混成团，无干粉即可。放入冰箱冷藏30分钟。
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  8.取出面团擀成厚片，如果粘的话，案板上撒薄粉。
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  9.折叠起来擀开。再重复两次。
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  10.最后擀成大约1.5cm的厚面片，用切模切成生胚。
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  11.刷一层水蛋液。
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  12.烤箱180度预热，22分钟左右

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