芹菜拌黄豆

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芹菜拌黄豆

非常美味的家常凉拌菜，无敌的佐餐小菜，秋天要多给家人吃这菜，做法简单，口感脆爽，去秋燥非他莫属，而且越吃越苗条。

食材明细

主料

芹菜200g
五香黄豆1碗

辅料

自制辣椒酱适量
熟白芝麻适量
大蒜适量

芹菜拌黄豆的做法步骤

1.买回来的芹菜去掉老叶，在淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，控净水分，先把嫩叶子摘下来，嫩叶子别扔，加点盐腌制一下，清香爽口，佐早餐的美味配菜。
2.准备好煮熟的五香黄豆，五香黄豆制作也很简单，先将黄豆泡透，然后加盐、花椒、大料、肉桂、香叶、草果等调味料入锅煮熟，煮熟的五香黄豆直接吃也很美味，加点芹菜一拌，味道更鲜美。
3.锅中加入适量的水，加点盐或者滴几滴油，下入择洗干净的芹菜，焯烫一下，加盐和滴油都能保持蔬菜的颜色不变。
4.焯好的芹菜过冷水，控净水分，然后根据个人喜好的长短切成段儿。
5.取大小合适的容器，将切好的芹菜和黄豆装入其中，我用的是大碗，容易拌菜。
6.大蒜去皮洗净，切碎过着用夹蒜器夹碎，加入碗中，根据个人的口味加入自制香辣酱（不辣还很香），我加了2勺。
7.撒上熟白芝麻搅拌均匀，不但好看，还使小菜增香不少。
8.装入盘中，非常开胃爽口的小菜，这菜我家人都爱吃，每次都要多做一点，做少了不够吃。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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