凉拌馄饨皮

1、 焯水过后的馄饨皮可以把它放在凉开水里浸泡一下，这样可以迅速降温，并使其口感更加爽滑。
2、 喜欢吃辣的朋友可以在熬制热油的时候加一些小米辣或是在碗中直接加一些辣油。