青红椒炒蛏子独家

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青红椒炒蛏子

食材明细

主料

蛏子600g

辅料

青红椒炒蛏子的做法步骤

1.蛏子600克，淘洗干净，放入适量的盐让蛏子尽快吐去泥沙，中间多换几次水。
2.开水入锅汆烫一下，开口立即捞出。
3.将蛭子去壳，青红椒适量切丝，香葱两根切段，生姜切片。黄豆酱一小勺。
4.炒锅放入少许油。
5.油热后爆香生姜片、青红椒丝、香葱段。
6.出香味后，立刻倒入蛏子。
7.翻炒均匀后倒入一小勺黄酱、适量的盐、一点白胡椒粉。
8.加一小勺黄酒或料酒，大火翻炒均匀，收收汁水出锅。
9.香辣中带着一点点酱香。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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