招财进宝——欣和肉皮冻

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  1.准备好原料。
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  2.将肉皮稍煮一下将第一次的水倒掉。
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  3.用刀将肉皮上的油脂彻底刮干净至看到透明的肉皮为止。
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  4.切成小块下锅煮熟。
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  5.煮熟后稍凉倒入料理机搅拌杯内，加入欣和豆瓣酱。
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  6.打成细腻的糊状。
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  7.倒入元宝模具冷藏。
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  8.将胡萝卜用挖球器压出圆形的金币，中间用刀刻成方孔。
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  9.将西兰花和胡萝卜金币加点盐焯熟备用。
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  10.皮冻成型后取八个脱模，将西兰花摆成摇钱树，将金币放在摇钱树的四个方向。

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