咸鱼萝卜干

馋嘴乐

咸鱼萝卜干

这是一道美味下饭菜。萝卜干和咸鱼搭配应该是互补搭配，因为萝卜干吸收了咸鱼的滋味，使其味道更加丰富，同时萝卜干的辛辣味又可以去除咸鱼的异味，增加其鲜味。二者的口感又可以互补。

主料

辅料

咸鱼萝卜干的做法步骤

1.主辅料：咸鱼、萝卜干。
2. 把萝卜干泡软洗净。
3. 把咸鱼切段，用清水浸泡后洗净。
4. 把浸泡好的咸鱼切条。
5. 把咸鱼条摆入碗底。
6.放一层萝卜干。
7. 再放咸鱼、萝卜干；依此方法摆完。
8. 上面放葱姜，加适量蚝油。
9. 锅烧开水，将其放入锅中。旺火蒸制15分钟。
10.把蒸好的咸鱼萝卜干取出，滗出汤汁
11. 然后倒扣盘中。
12. 把滗出的汤汁熬开，加少许白糖、盐调味。
13. 再把汤汁淋入盘中，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、咸鱼的浸泡时间要灵活掌握，以去除一些盐分为主。
2、熬制汤汁调味时，一定要尝一尝。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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