五柳炸蛋

老虎林

五柳炸蛋

简单、易做，酸甜开胃的五柳炸蛋，是小孩特别喜欢的一道送饭菜。

主料

鸡蛋4～5个
五柳菜2汤匙

辅料

五柳炸蛋的做法步骤

1.先将番茄酱加糖、白醋放入碗中加水调成酸甜酱汁备用。
2.热锅宽油，油温升高时打入鸡蛋，炸至微焦时翻转。
3.等两面炸至微焦时捞出。
4.倒出热油，原锅放入五柳翻炒片刻。
5.倒入酱汁烧至转浓。
6.倒入炸好的鸡蛋，加盐煮十多秒后翻转。
7.煮至酱汁浓稠即可。
8.装盘后最好把鸡蛋边沿切几刀，因边缘的蛋白经过油炸后，用筷子比较难夹断。

分类：热菜家常菜早餐

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