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红枣花旗参鸡汤--润燥汤羹
独家
rosejyy2000
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争秋夺署天干气燥,总是要想办法做各种各样的汤来补水,搜刮冰箱材料来组合,反正,吃吃喝喝总有理由的。
初级
煲
其他
三小时
食材明细
主料
整鸡
1/2只
大红枣
4枚
水发冬菇
3枚
花旗参
4段
辅料
生姜
8片
调料
精盐
适量
红枣花旗参鸡汤的做法步骤
1.
红枣开边去核后入锅、放生姜4片、花旗参4段、水发冬菇3朵入锅,开火煮;
2.
煮时用网筛撇去浮出的杂物;
3.
在煮汤时腾出手把鸡剁成块,放锅里煎,同时放生姜4片一起煎;
4.
煎好后把鸡块放汤锅,开大火;
5.
撇去多余的油和杂物;
6.
盖锅盖改慢火煮约60分钟,汤做好后,到饮用时才放适量的精盐。
小窍门&温馨提示
广东人喜欢把红枣开边后才下锅煲汤,老一辈的婆婆妈妈说是红枣核比较燥热,也不知道倒底有没科学道理,但已经成为习惯了。
分类:
汤类
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