酒酿大薯

麻麻的家常菜

酒酿大薯

国庆回老家，在家里看见紫色大薯了，想到小时候妈妈做的酒酿大薯，香香甜甜的，就央求妈妈教我做！

主料

紫色大薯适量

辅料

酒酿大薯的做法步骤

1.大薯去皮，挖去毛根
2.用专用的擦子把大薯擦成薯泥！
3.起锅放油锅里烙，小火慢慢烙，两面烙出锅巴，加点水稍微闷一下！（烙的时候注意不要烙糊了！）
4.这是烙好的样子！
5.烙好的大薯，加水，把大薯稍微碾碎下，！
6.加甜酒酿，加白糖，大火煮开，小火慢煮，煮到粘稠！
7.酒酿大薯，做好啦！老妈做的，我一口气吃了两大碗。

小窍门&温馨提示

烙大薯时候要用不粘锅哦。

分类：小吃私房菜秋季食谱

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