双重美味叠加升级--------肉馅杏鲍菇盒子

sunshinewinnie

双重美味叠加升级--------肉馅杏鲍菇盒子

以前很少买杏鲍菇，因为总是不知道怎么弄着吃，后来跟着老杨学习了手撕杏鲍菇后，觉得味道挺好，所以后来也时不时会买回来吃。
今天用杏鲍菇做了另外一个菜菜，味道很棒，一起来做吧，2012年的第一篇菜谱，值得纪念。

主料

辅料

面粉适量

配料

肉馅杏鲍菇盒子的做法步骤

1.准备好主材，杏鲍菇清洗干净。
2.肉馅中加入剁好的豆豉。
3.再把葱姜末、生抽、黄豆酱、鸡蛋、芝麻油都加进去。
4.搅拌好后备用。
5.把杏鲍菇切成好，一刀切断，一刀不切断，象做茄盒那样。
6.把切好的杏鲍菇中间拍上干面粉。
7.把肉馅夹进去。
8.锅中放适量的油，小火，把杏鲍菇盒子放进去煎。
9.两面煎黄即可，盛在盘中备用。
10.炒锅内放少量油，把姜葱末放进去炒香。
11.放冰糖，再放生抽和料酒，最后加入适量的清水。
12.把煎好的杏鲍菇放进去，烧大概几分钟，大火收汁即可。

小窍门&温馨提示

1、切好的杏鲍菇中间一定要拍些干粉，这样才能保证里面的肉馅不掉出来。

2、拌肉馅的调料可以自己自由发挥，喜欢什么味道就加什么调料吧。

分类：热菜技巧类老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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