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1.除肉松馅以外的材料放入机器中,将面团打好。盖上保鲜膜,室温松弛5-10分钟。
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2.用小刀将面团划开,成十字形
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3.用擀面杖将面团干成长方形,贴面盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻2小时或者隔夜都行。
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4.将馅料擀成10cm的正方形,取出冷冻好的面团,回温再擀长,长度是约20cm
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5. 合上面团,封口处捏紧。
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6.翻面,将面团擀长,长度可以折成三折即可
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7.面团三折后,贴面盖保鲜膜,放入冰箱冷冻半小时。
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8.取出面团,四角划口,这样做方便擀来的时候能控制形状,,
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9.继续擀长面团,长度是可以四折。
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10.把面团对着,注意对着的中线要靠一边,不要正中间对着哦,
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11.将面团再次对着,贴面盖保鲜膜,冷冻1小时。
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12.取出面团,再次擀长,如果擀不开,可以适当的室温回温,感觉面团沾手可以撒干粉防粘,
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13.用小刀将面团切成均匀的4条
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14.逐一摆放好,辫麻花辫
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15.编好的面团,两头收紧。
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16.放入吐司盒中,35度,湿度85%进行最后醒发,时间约为60分钟。
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17.发至模具7分满时,预热烤箱170度,待发至8分满的时候盖上盖子, 将吐司放到预热好的烤箱。
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18.170度中间层,时间约为30分钟。烤好出炉震出热气,放到晾网上即可。
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19.冷冻操作更简单,做出的吐司一样松软可口!喜欢吃吐司的你们一定要试试这个好方法哟!