瑶枝飞雪

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瑶枝飞雪

【瑶枝飞雪】光听菜名是不知道里面有什么的吧！

先来解释一下这道菜名。

瑶枝，即是瑶柱，说成枝是有点夸张了哈。

飞雪，即是蛋白，因为菜中的蛋白颜色像雪一样，我就给它取了个好听的名字“飞雪”。

主料

辅料

瑶枝飞雪的做法步骤

1.原料图。
2.瑶柱洗净加料酒和热水泡发，撕成丝。
3.鸡蛋打入碗中，取蛋白备用。
4.胡椒粉、盐和鸡精加水调成调味汁。
5.烧热锅，倒入少许油，炒香瑶柱丝盛出。
6.洗净炒锅，烧热，用油滑锅后倒入蛋白滑炒。（注意中小火，火太旺蛋白会起泡变色）
7.倒入炒香的瑶柱丝，调入调味汁炒匀即可。
8.

分类：热菜家常菜

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