银耳梨汤

雪峰儿

银耳梨汤

秋天虽然气候凉爽，但是在北方气候却很干燥，很容易使人上火咳嗽，这样炖上一锅清火润燥，补气血，健脾胃，十分的营养，也最适合秋天，孩子也很喜欢。在这个假期，在家除了做好吃的，就是在附近出门徒步游，徒步中到了河边看到一片枸杞都熟透了，好多人在摘，也就顺手摘了一些，红红的甜甜的十分诱人。枸杞在秋冬季节可以常吃，它对滋补身体很有益处，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老。我用银耳雪梨和它一起炖上一锅，清甜好喝，梨子有生津止渴、化痰止咳、润肺等效用。

主料

辅料

老冰糖适量

银耳梨汤的做法步骤

1.把银耳半个，用开水浸泡，这样可以让银耳出胶快，然后撕成小朵，洗净备用。
2.雪梨去皮，切成大一些的丁备用，梨子在秋季可以多吃一些清热去火。
3.砂锅洗净，放入洗好的银耳，加入清水，一开始加水就要多加一些，中间就不要再加水。
4.放到炉子上，大火烧开，盖上盖子小火炖大约30分钟。
5.这个时候，银耳就有些出胶了，放入雪梨，继续小火炖制大约20分钟。
6.这个时候银耳就出胶软糯了，雪梨也炖出了清香的味道，放入鲜枸杞。
7.放入黄冰糖也就是俗话说的老冰糖，这种冰糖比多晶冰糖含有的矿物质更多。
8.这时直接关火，晾一会，温热的喝或者冷喝都是可以的。
9.每天一碗，润肺去火，还补气血，可以说好处多多，这么简单快点做给家人吧。
10.成品。
11.成品。

小窍门&温馨提示

1，要想银耳出胶快，不要买熏过的银耳，熏过的银耳雪白，买没有异味，颜色自然的银耳。
2，浸泡银耳用热水，可以增快银耳的出胶速度。

分类：汤类家常菜下午茶秋季食谱

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