花蜜水果蛋卷

籣草児

花蜜水果蛋卷

很高兴这次能够参加蛋卷烤盘的试用，谢谢美食天下，谢谢妞妞，感谢大家的支持与帮助。
这款蛋卷烤盘，外形凹凸有致，很不错的模具。手柄长度正好合适，手感很好。有不沾涂层，第一次使用只需刷一层油，使用过程中不需要再刷油。拿在手里还很有点分量，是材质不错滴一款产品。
首次使用需要清洗及保养，清洗后，在火上烘干。均匀刷一层融化的黄油。再烘2-3分钟即可。我没买黄油，就直接刷上了植物油。这个步骤可以在模具表面形成保护膜，也能提高模具的使用寿命和不沾效果。

做了这款蛋卷，本来想捏成烧卖状，再加入水果粒。无奈，蛋卷太脆，不易成型，只好作罢，用手拢拢成了不规则的形状。不过，一点也没影响口感。脆脆的蛋卷，加上香甜的水果，软硬适度。配上一杯香浓滴咖啡，作为下午茶是再好不过了。

主料

辅料

火龙果适量
苹果适量
干玫瑰花适量

配料

蜂蜜4茶匙

花蜜水果蛋卷的做法步骤

1.准备好食材。
2.鸡蛋磕破于碗中，加入细砂糖；充分拌匀，至糖溶化。
3.加入牛奶，搅拌均匀。
4.低粉和玉米淀粉混合，筛入蛋奶混合液中。
5.搅拌均匀，至无颗粒（最好过筛一遍）。
6.加入植物油。
7.搅拌均匀，滤出杂质。
8.模具预热。
9.在模具上刷上植物油。
10.将适量面糊舀入烤盘。
11.合上模具，加热。揭开看看，颜色发生变化即可翻转一面加热。
12.加热过程中，注意观察。刚开始有热气冒出，随后就会感觉到模具因蛋奶糊膨胀而被顶起。蛋卷皮会因为温度升高，颜色越来越深。
13.用手揭起蛋皮，五指合拢，捏成包裹状。
14.准备好水果。
15.水果切开，取出果肉，切小粒备用。
16.准备好玫瑰花和蜂蜜。
17.玫瑰花捏碎，加入蜂蜜调成蜜汁。
18.调好的玫瑰花蜜倒入水果中，拌匀备用。
19.拌好的水果粒，倒入蛋卷中。

小窍门&温馨提示

1、蛋卷的烤制时间不是一成不变的，根据所准备的食材种类，材料用量多少，蛋糊的浓稠程度而决定。

2、蛋卷烤制火候根据自己需要来调节；多观察，随时翻面。

3、加了水果的蛋卷，很容易因吸潮而不那么脆，应尽快食用。

分类：烘焙儿童下午茶夏季食谱秋季食谱

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