爆浆鸡肉卷

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  1.鸡胸肉洗净，撕去筋膜，片成薄片，稍微修整成长方形，肉片正反两面用刀背轻轻地敲打，尽量厚薄一致。
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  2.将料酒，蚝油，黑胡椒粉放入碗中，搅匀。
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  3.放入鸡胸肉片，抓匀腌制20分钟。（放冰箱冷藏一夜更好）
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  4.准备好生粉，蛋液和面包糠。
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  5.台面上铺保鲜膜，放一片鸡胸肉，放入适量马苏里拉芝士。
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  6.将肉片卷起来，卷紧一点，边上抹少许生粉，可以粘合的更好。
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  7.裹一层薄薄的生粉。
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  8.裹一层蛋液，最后再裹一层面包糠。
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  9.放入平底锅小火煎。
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  10.煎熟，两面焦黄即可。

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