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爆浆鸡肉卷
悦悦玉食
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初级
煎
奶香
十分钟
食材明细
主料
鸡胸肉
1块
辅料
黑胡椒粉
适量
料酒
适量
蚝油
适量
鸡蛋
适量
生粉
适量
面包糠
适量
马苏里拉芝士
适量
沙拉汁
适量
爆浆鸡肉卷的做法步骤
1.
鸡胸肉洗净,撕去筋膜,片成薄片,稍微修整成长方形,肉片正反两面用刀背轻轻地敲打,尽量厚薄一致。
2.
将料酒,蚝油,黑胡椒粉放入碗中,搅匀。
3.
放入鸡胸肉片,抓匀腌制20分钟。(放冰箱冷藏一夜更好)
4.
准备好生粉,蛋液和面包糠。
5.
台面上铺保鲜膜,放一片鸡胸肉,放入适量马苏里拉芝士。
6.
将肉片卷起来,卷紧一点,边上抹少许生粉,可以粘合的更好。
7.
裹一层薄薄的生粉。
8.
裹一层蛋液,最后再裹一层面包糠。
9.
放入平底锅小火煎。
10.
煎熟,两面焦黄即可。
小窍门&温馨提示
1.一块鸡胸肉我只片出来七片,剩下的边边角角可以用来做其他菜。
2.肉片尽量片的厚薄一致,厚的地方可以稍微用力敲打。
分类:
小吃
下午茶
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