胡萝卜小白菜炖豆腐独家

一溪月

胡萝卜小白菜炖豆腐

相比较白菜，我超喜欢小白菜（白菜苗），颜色绿绿的，炒熟比大白菜自带一股青香。现在食小白菜正当食，加了胡萝卜和豆腐同炖，吃得那叫一个心满意足😍微辣，咸鲜，因勾了薄芡，豆腐入口软嫩入味儿，小白菜颜色油绿，带着嫩嫩的青香，汤汁不咸不淡，被我解决掉了😅

主料

辅料

胡萝卜小白菜炖豆腐的做法步骤

1.小白菜择洗净，切三指段。
2.豆腐切小块。
3.胡萝卜切滚刀块。
4.锅内适量水烧开，胡萝卜焯至断生捞出。
5.小白菜焯一下捞出。
6.锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒，干红辣椒炒出香味儿。
7.焯过水的胡萝卜小白菜倒入翻炒两下。
8.倒入一碗开水，适量盐，生抽调味儿，炖开。
9.豆腐放入。
10.中火炖两三滚儿。
11.勾入适量薄芡（水淀粉），待汤汁明亮关火盛碗。
12.成品。
13.成品。

小窍门&温馨提示

小白菜易熟，胡萝卜焯至半熟同炖，熟度同步，豆腐也鲜嫩。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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