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杏鲍菇黑胡椒牛肉粒
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小耿妈妈
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很美味的一道家常菜,即使宴客也不丢面,杏鲍菇外脆里嫩,牛肉鲜香弹牙,加上黑胡椒的浓郁香气,好吃不打折!
简单
炸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
牛肉
2片
杏鲍菇
3根
西蓝花
1棵
辅料
蚝油
1勺
黑胡椒粉
适量
白糖
1勺
料酒
1勺
生粉
适量
杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的做法步骤
1.
准备的原料。
2.
清水加小苏打和匀,将西蓝花的花朵部分泡入,浸泡一刻钟。
3.
杏鲍菇,牛肉切丁。
4.
杏鲍菇加生粉拌匀,牛肉加盐,料酒,生粉,黑胡椒粉拌匀。
5.
油加热,下入杏鲍菇炸成金黄色捞出沥油。
6.
再将油温升高,下入牛肉粒炸几十秒断生捞出。
7.
锅中油全部倒出,加入蚝油,白糖,黑胡椒粉,少许的清水炒匀烧开。
8.
加入炸好的杏鲍菇,牛肉粒。
9.
大火炒匀就可以。
10.
泡好的西蓝花清水洗净,掰成小朵,水烧开,加少许的盐,再下入西蓝花汆烫十几秒捞出。
11.
围在盘子四周。
12.
将杏鲍菇牛肉盛出摆盘子中间就可以。
13.
一定要趁热吃哦。
小窍门&温馨提示
1、牛肉要选用比较嫩的牛里脊或适合煎制的牛排。
2、西蓝花加苏打水浸泡可以去除杂质,小虫。
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