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酸辣胭脂藕片
悦悦玉食
发布
简单
拌
酸辣
十分钟
食材明细
主料
莲藕
适量
紫甘蓝
半个
辅料
白醋
适量
糖
适量
盐
适量
泡椒
适量
泡子姜
适量
酸辣胭脂藕片的做法步骤
1.
半个紫甘蓝洗净,切丝,用大约300ml凉开水浸泡一会,搅拌搅拌,将泡紫甘蓝的水倒出来,根据自己的口味家适量白醋或柠檬汁,搅拌均匀。
2.
莲藕去皮,洗净,切片,用清水稍微清洗一下。
3.
泡椒和泡子姜切圈,切片。
4.
炒锅加水烧开,放入藕片焯熟,捞出,沥干水分。
5.
将控干水分的藕片放入容器中,加入泡椒,泡姜片,盐,糖和步骤1中调好的紫甘蓝水,搅拌均匀后泡10分钟左右即可食用。
小窍门&温馨提示
如果想要颜色深一点,可以将紫甘蓝切丝,加水打成汁,过滤后使用。
分类:
凉菜
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