黄金虾仁炒饭 独家

• 
  1.蛋清，蛋黄分离。
• 
  2.胡萝卜切成粒，葱花备用。
• 
  3.虾去壳，去虾线，虾仁一分为二。
• 
  4.虾仁加入少许料酒，盐，白胡椒粉搅拌均匀。
• 
  5.把米饭倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
• 
  6.确保每一粒米饭都裹上蛋液。
• 
  7.起锅烧油，虾仁炒至变色盛出。
• 
  8.另起锅烧油，下入米饭翻炒，尽量铺开米饭，受热均匀。
• 
  9.下入炒好的虾仁。
• 
  10.下入胡萝卜粒，加入一勺盐，一勺蚝油提鲜。
• 
  11.炒至米饭在锅里跳动即可，下入葱花。
• 
  12.起锅装盘。

小窍门&温馨提示