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蘑菇肉酱
我是狂草
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软绵酥香,咸鲜麻辣。
中级
炒
麻辣
二十分钟
食材明细
主料
蘑菇
500克
铰肉
400克
老姜
1抉
大蒜
1/2头
辅料
菜籽油
2汤匙
蚝油
3茶匙
白芝麻
2茶匙
海椒面
1茶匙
花椒粉
1/2茶匙
鸡精
1/5茶匙
蘑菇肉酱的做法步骤
1.
蘑菇泡洗,切碎。
2.
油至四五成热、中火,下肉末;
3.
用锅铲背捣散肉末,炒至油冒小泡;
4.
倒入蘑菇;
5.
炒至蘑菇吐水,放入姜、蒜;
6.
翻炒两三分钟,放蚝油;
7.
改小火翻炒至吐油,下海椒面、花椒粉、鸡精、白芝麻;
8.
不停翻炒约一两分钟,铲入大碗中;
9.
蘑菇肉酱放凉、倒入密封罐中存放,需量取食即可。
分类:
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