鱼鲜粥

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  1.淘洗大米和莲子，加少许水没过大米。
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  2.水没过大米少许
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  3.我用压力锅，一出气，调小火再煲四分钟后，关火待其气压消了就成了这样
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  4.清洗青鬃小带鱼，
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  5.趁煲米饭时，清洗和杀鱼
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  6.清洗生菜，
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  7.拍碎胡椒粒(跟鱼一起煮去腥)
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  8.掏空鱼肚，剁下头尾留下煸炒煮汤，起两边的鱼肉，剩下的骨排与鱼头尾煸炒后煮汤
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  9.鱼骨里有条黑褐色的鱼髓，记得去掉，特别的腥。
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  10.起鱼肉，去鱼刺
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  11.去掉两边鱼肉肚子边上的肉，有点鱼刺
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  12.鱼排骨和头尾
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  13.起好的鱼肉，手摸无刺后，切小块，待用
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  14.热锅放油，油六七成热，倒入鱼骨鱼头类的煸炒偏黄，把鱼骨炒碎
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  15.倒入热水，盖上盖让它去烧七八分钟到汤水奶白
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  16.滤掉渣，
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  17.滤完渣的汤水，煮开，
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  18.倒入刚刚起好的鱼肉，再煮开就好，放入生菜
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  19.倒入的鱼肉煮开后，放入生菜，加点盐调味，然后就倒入刚刚煲好的米饭粥里，搅拌均匀，便可。

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