富贵祥和百花争艳—酥皮点心,《春节的第二份独特的甜点》

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富贵祥和百花争艳—酥皮点心,《春节的第二份独特的甜点》

这份甜点是因为腊月二十八是老爸50岁生日，由于我刚毕业现在在成都上班，为了给老爸老妈一个惊喜，我选择做一分特别的礼物送给他们，在爸爸生日来临之际送上作为一个女儿的祝福，感谢他们24年对我的养育和对自己无微不至的照顾，选择做这个为生日礼物之一，原因是我想做一份现在从没有见到过的静止饼干，要有意义，但是又不能俗气，呵呵，想破脑袋想到了这个。希望喜欢烘焙的朋友能够喜欢。我把这个酥皮的点心加上我自己想法和做法进去，希望大家可以喜欢，这也是新年桌上的又一到美味

主料

油皮原料：中筋粉150g
黄油50g
白砂糖30g
凉白开50g

辅料

酥皮原料：中筋粉120g
黄油25g
植物油25g

配料

红豆沙馅适中

酥皮点心的做法步骤

1.准备所有的原料：中筋粉、黄油、细砂糖、凉白开。
2.把油皮的材料倒在一个盆中活成面团。
3.把酥皮的材料倒在一个盆中活成面团。
4.那笼屉布把两个面团盖好，醒20分钟。
5.醒好的面团分别分成12份小球。
6.油皮包酥皮。
7.口朝下。敢成长条，从上往下卷。
8.卷好的剂子在盖上笼屉布10分钟。
9.10分钟后再接口处敢成长条，从上往下卷。
10.包馅
11.这样包好，小力压它，切切出这样的6份，顺次从一个方向卷，菊花酥做好。
12.不包馅，扒皮敢成这样，十字切成花瓣。
13.馅放中间。这样包好，富贵花开做好
14.把皮敢好，切成条。
15.十字编制。
16.加入馅。如意球做好。
17.放盘烤。上上面抹上蛋液，我用的是迷你的美的烤箱。所以我是先上火10放在下层，再换下火10，放在上层，最后中层，上下火一起10要是好的烤箱，那就要180度中层，25就好了。
18.富贵花开成品图。
19.如意球成品图。
20.菊花酥成品图。
21.成品图。
22.成品图。
23.成品图。

小窍门&温馨提示

这是送给爸爸的50岁生日礼物，同样也是可以成为新年里桌上的另一道美味，希望大家喜欢

分类：糕点烘焙技巧类

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