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莲蓉包
满宝妈妈
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中秋节做月饼剩下的莲蓉馅料,怕浪费了,做成莲蓉包也不错。
初级
蒸
甜味
三小时
食材明细
主料
面粉
500克
莲蓉馅料
适量
清水
适量
辅料
酵母粉
5克
红色食用色素
1滴
莲蓉包的做法步骤
1.
取500克面粉,加入5克酵母粉。
2.
向面粉中缓慢多次的加入温水(不超过35℃),并用筷子轻轻搅拌成絮状。
3.
用手揉成一个光滑的面团,盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
4.
将莲蓉馅料搓成小球备用。
5.
取出发酵好面团充分揉匀排气。
6.
将面团取出滚成长条。
7.
分割成均匀的小块,搓圆按扁擀成皮。
8.
取一张皮,在皮中间放入馅料。
9.
转圈捏起来,包成包子状。
10.
全都包好后收口朝下放置。
11.
放入蒸锅中,盖上盖子静置十五分钟。
12.
大火蒸25分钟,关火后虚三分钟再掀开锅盖。
13.
取出装盘稍微晾凉些,取一滴红色食用色素加水调匀,用筷子头蘸一下给每个莲蓉包印上红点,装饰一下。
14.
这就可以吃了。
分类:
主食
家常菜
早餐
包子
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