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腌洋姜
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一溪月
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洋姜,又叫菊芋,鬼子姜,其块茎或茎叶入药具有利水除湿,清热凉血,益胃和中之功效。腌制一下,配粥下饭,赞!详细配比见温馨小贴士。
简单
腌
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
洋姜
适量
青椒
适量
姜
适量
蒜
适量
红椒
适量
辅料
盐
适量
白糖
适量
陈醋
适量
生抽
适量
白酒
适量
腌洋姜的做法步骤
1.
洋葱适量,用软毛刷刷洗干净,特别是洋姜缝里。晾干。
2.
切成薄片。
3.
姜蒜,青红椒。
4.
青红椒切斜段。
5.
姜蒜切片。
6.
青红椒,姜蒜放洋姜上。
7.
适量盐,白糖,味精,陈醋,生抽。
8.
倒入适量白酒,拌匀。这时汤汁还没不过洋姜。
9.
几分钟后,汤汁渐多。
10.
十几分钟,汤汁刚好没过洋姜。装入罐中常温保存。
11.
成品。
12.
成品。
小窍门&温馨提示
洋姜 10斤
生抽 1斤
盐 1斤
陈醋 1斤
白糖 8两
姜 半斤
白酒 2两
辣椒 2斤
味精 2两
这是详细配料表,我是根据自己口味放的。
分类:
凉菜
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