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桂花糯米饭
梅依旧
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初级
蒸
甜味
三刻钟
食材明细
主料
糯米
500克
辅料
花生
30克
豆沙
30克
花豆
50克
糖桂花
适量
桂花糯米饭的做法步骤
1.
1-4原料图:浸泡12小时之后的糯米
2.
1-4原料图:花豆
3.
1-4原料图:花生,豆沙馅
4.
1-4原料图:糖桂花
5.
花生、花豆一起浸泡12小时
6.
豆沙馅加入少许水搅成糊状
7.
碗内抹一层油,最好是无味的色拉油
8.
先放入一层泡好的糯米,然后撒上一层花生和花豆
9.
倒入豆沙糊铺匀
10.
最后再铺上一层糯米,倒入少许水,大约和米一样平就可以
11.
上锅蒸30分钟
12.
出锅后扣在盘中,淋上糖桂花即可
小窍门&温馨提示
私房话:在蒸制糯米饭的时候,得先将糯米淘洗干净,用清水泡浸,以让糯米受足水
分,然后在晾干水分之后,再加入少许的精盐和生油拌匀,隔水蒸20分钟,这
样处理的糯米饭便会饭粒光亮,入口软滑。
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