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碎肉青元
幽兰冷香
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简单
焖
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
新鲜豌豆
250克
辅料
猪肉末
100克
配料
玉米油
适量
姜粒
适量
葱粒
适量
白胡椒粉
适量
鸡精
适量
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
水淀粉
适量
碎肉青元的做法步骤
1.
豌豆洗净沥干水,肉末备好待用。
2.
热锅到入适量玉米油,放入姜粒、葱粒爆香。
3.
放入肉末煵炒。
4.
炒至肉末变白时,加入适量料酒、白胡椒粉去腥提味。
5.
放入适量生抽上色增香。
6.
继续煵炒至肉末水分略干。
7.
放入豌豆翻炒片刻。
8.
加入适量清水,不加盖焖至豌豆熟软。
9.
放入适量盐、鸡精调味,并烹入少许水淀粉,待汁略稠即可盛盘。
小窍门&温馨提示
做这道菜在焖的时候一定不要加盖哦,否则豌豆会变黄的。
分类:
热菜
家常菜
老人
晚餐
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