碎肉青元

幽兰冷香

碎肉青元

主料

新鲜豌豆250克

辅料

猪肉末100克

配料

碎肉青元的做法步骤

1.豌豆洗净沥干水，肉末备好待用。
2.热锅到入适量玉米油，放入姜粒、葱粒爆香。
3.放入肉末煵炒。
4.炒至肉末变白时，加入适量料酒、白胡椒粉去腥提味。
5.放入适量生抽上色增香。
6.继续煵炒至肉末水分略干。
7.放入豌豆翻炒片刻。
8.加入适量清水，不加盖焖至豌豆熟软。
9.放入适量盐、鸡精调味，并烹入少许水淀粉，待汁略稠即可盛盘。

小窍门&温馨提示

做这道菜在焖的时候一定不要加盖哦，否则豌豆会变黄的。

分类：热菜家常菜老人晚餐

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