碎肉青元

• 
  1.豌豆洗净沥干水，肉末备好待用。
• 
  2.热锅到入适量玉米油，放入姜粒、葱粒爆香。
• 
  3.放入肉末煵炒。
• 
  4.炒至肉末变白时，加入适量料酒、白胡椒粉去腥提味。
• 
  5.放入适量生抽上色增香。
• 
  6.继续煵炒至肉末水分略干。
• 
  7.放入豌豆翻炒片刻。
• 
  8.加入适量清水，不加盖焖至豌豆熟软。
• 
  9.放入适量盐、鸡精调味，并烹入少许水淀粉，待汁略稠即可盛盘。

小窍门&温馨提示