奶香炖蛋

海之韵美食记

奶香炖蛋

加了淡奶油的炖蛋，奶香更浓郁、入口更顺滑，非常好吃，作为下午茶的甜品，小小一碗就足够了。

主料

辅料

糖15g

奶香炖蛋的做法步骤

1.牛奶和淡奶油倒入小奶锅中
2.倒入细砂糖，小火加热煮至糖融化，放至温热
3.蛋清用打蛋器或者筷子打散
4.将放至温热的牛奶液体倒入，一边倒一边搅拌
5.再用筛网过筛1-2次，使成品更细嫩
6.倒入小布丁碗中，若表面有大气泡，可用牙签戳破。盖上锡纸，或者耐高温保鲜膜，将布丁碗放入蒸屉中
7.蒸锅里的水烧开后，放上蒸屉，盖上锅盖，蒸5-8分钟左右。

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