蒜香多宝鱼

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  1.多宝鱼去除内脏洗净。
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  2.再鱼身上划上几刀。
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  3.蒜苗切段，姜切片，蒜切片。
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  4.热锅下油，放入多宝鱼。
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  5.两面都煎一下。
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  6.倒入白酒烹香。
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  7.再倒入醋，酱油，姜，蒜炒香。
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  8.加入清水大火烧开。
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  9.盖盖转小火烧5分钟，中火2分钟。
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  10.加入蒜苗。
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  11.盖盖焖10秒钟，关火。

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