改良的宫保鸡丁

1.鸡腿一只

2.去骨切丁，切丁前用刀后尖横着筋剁几刀

3.放姜片，葱段，生抽，胡椒粉，料酒盐腌制十五分钟

4.准备辅料

5.花生豆过油

6.笋丁过水

7.将腌制好的鸡肉放入高温油锅中大火爆炒两三分钟，然后放生抽，耗油，白糖盐，老抽上色。

8.放入辅料翻炒几下即可